15年，對於食材的堅持，七條龍絕不馬虎。
不論你是七條龍的常客，又或是一次都還沒踏進來過的路人，七條龍在此誠摯邀約，渴望你能上門一試頂級肉品的難忘滋味。從Prime 等級牛肉、頂級松阪豬肉、白陸羽雞雞肉、小羔羊羊肉到每日鮮送南極圓鱈、北海道生鮮干貝、加拿大生蠔等，每項食材除了融合了料理長的用心外，更注入了15年來一貫的堅持。
以Prime等級牛肉來說，七條龍嚴選了牛的胸部肉，因為在試過整頭牛後，發現此部位的肉最甜最硬，疑？硬？是不是選錯肉了啊！絕對不是，七條龍知道這個問題，所以特別使用了AGE的熟成技術，以超過60天的熟成，讓一種紅色而無害的菌咬斷肉裡的筋膜與纖維，造成肉質軟化，讓嚴選牛肉吃起來充滿著最甜、最柔嫩的口感，這也正是七條龍的驕傲與招牌─Prime級牛五花。
